Ho deciso che le polpette meritano una propria etichetta, anche se fino ad ora questa è solo la seconda ricetta, perchè sicuramente ce ne saranno molte altre. Questo connubio tonno e ricotta è veramente buono.
INGREDIENTI (circa 40 polpette):
- 400 gr di ricotta
- 350 gr di tonno sottolio
- 300 gr di patata
- 1/2 cipolla
- 2 uova
- 60 gr di pangrattato + quello per l'impanatura
- 10 capperi sotto sale
PREPARAZIONE:
Mescolate in una ciotola il tonno con la ricotta, le uova, il pangrattato, la patata schiacciata,la cipolla tritata finemente , i capperi che avrete sciacquato sotto l'acqua e tritato grossolanamente, sale e pepe. Formate quindi delle polpette e passatele nel pangrattato. Fate scaldare dell'olio di semi in una padella e cuocetevi le polpette lasciandole qualche minuto per lato fino a che non faranno la crosticina.
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