Non potevo non postare una delle prime ricette che ho cucinato nella mia vita...E' forse grazie alla sua buona riuscita che ho continuato a coltivare la passione per la cucina...A volte basta solo un po' di incoraggiamento...
INGREDIENTI per 6 persone:
- 500 gr di pasta tipo caserecce
- 700 gr di zucchine
- 400 gr di gamberi o mazzancolle
- 1 fesa d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE:
Fate bollire i gamberi per un paio di minuti, scolateli e lasciateli raffreddare, quindi sgusciateli (se avete poco tempo si possono usare i gamberi precotti, anche se ovviamente non è la stessa cosa).
Tagliate le zucchine alla julienne e dopo aver fatto rosolare l'aglio tagliato a rondelle nell'olio EVO buttateci le zucchine, salate, pepate, e fatele cuocere fino ad averne alcune anche un po' bruciacchiate (non bruciate ovviamente).
Aggiungete alla pentolata di zucchine i gamberi (lasciatene alcuni interi e tagliatene a pezzetti altri), sfumate col mezzo bicchiere di vino, aumentate un po' la fiamma e fate evaporare l'alcool cuocendo ancora per un paio di minuti.
Buttate le caserecce nell'acqua bollente e salata, scolatele al dente e fate saltare per ancora un paio di minuti con la padellata di zucchine e gamberi, se necessario aggiungete ancora un filo d'olio.
Il piatto è pronto.
si, si ale questa è LA TUA RICETTA!!!!!!!!
RispondiEliminaNon poteva mancare!!!!!!
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