Finalmente è arrivata la primavera, anzi sembra quasi estate...e quindi un piatto freddo...Involtini di bresaola con crema di robiola e gorgonzola.
INGREDIENTI PER 12 INVOLTINI:
- 12 fette di bresaola
- 400 gr di robiola
- 200 gr di gorgonzola
- 3 cucchiai di parmigiano
- pepe
- erba cipollina
Preparate la crema mescolando la robiola col gorgonzola, il parmigiano e del pepe macinato.
Adagiate un paio di cucchiaiate della crema all'inizio della fetta di bresaola, avvolgetela su se stessa e legatela con un filo di erba cipollina. Procedete allo stesso modo per tutte le fette.
Se non volete servirle come finger food ma come antipasto o secondo potete accompagnarli con una salsa fatta con olio, un po' di senape e noci sbriciolate.
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