Ecco la seconda ricetta per Natale, non è esattamente una classica ricetta natalizia, in realtà va bene un po' sempre, ma mi sembrano molto carini per qualche cena da fare magari in piedi.
INGREDIENTI (per 10 muffins):
- 200 gr di farina 00
- 160 ml di latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- 120 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di burro fuso
- 100 gr di formaggio caprino
- 20 fette di bresaola
PREPARAZIONE:
Montate le uova con il burro fuso e aggiungete a filo il latte, unite quindi la farina setacciata con il lievito, il parmigiano e un po' di sale. Versate negli stampini da muffins e infornate a 180° per 20'. Sfornateli, lasciateli raffreddare e tagliateli quindi a metà facendoli col caprino e la bresaola.
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